明水村坐落于彰武县西南部，位于双庙镇南7公里处，该村总体地势平坦，村内唯一座低山丘陵名为：明水山，在明水山周围绕阳河、苇塘河蜿蜒流淌。该地属温带季风大陆性气候，四季变化明显，村内耕地土壤质地疏松，透气性良好，全年光照充足（年日照2868小时），年平均气温7.2度，农作物生长期雨量比较充沛，雨热同季、昼夜温差大的气候特点，有利于甘薯生长过程中充分进行糖物质积累，是发展甘薯的理想之地。该村主要种植作物为甘薯，附有玉米、花生、杂粮等农作物，近些年养殖业发展态势良好，农民增收渠道呈现多元化，全村人均收入达1.3万元。
双庙境内拥有柳河水系，水质好，无人为污染被誉为“沙泉水”，加之土壤通透、无污染，双庙甘薯几乎没有病虫害侵入，无需防治，可自然生长和自然成熟，能够达到绿色甚至是有机种植，让“沙泉水”浇灌出来的“双庙甘薯”成为了东三省乃至全国的绿色安全、营养健康的“沙泉甘薯”。
双庙镇素有辽宁“甘薯之乡”美誉，栽植技术和储藏经验成熟，品种丰富多样，“明水甘薯”农产品品牌享誉全国。近年来，双庙镇因地制宜的引导农民大力发展高效作物，在乡村振兴战略实施中，甘薯产业突显了高效特色种植发展优势，是高效作物中的主导产业，更是农民增收致富的好项目。