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今日食谱——神农架渣广椒做法

来源:本网 浏览:242 时间:2019-12-09 16:08:36

  大家好,这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,又到了每日食谱时间了,今日我们的食谱是神农架渣广椒做法,搭配主食好吃的不得了,快和小编一起学起来吧。

  神农架渣广椒为土家族的一种特色菜肴,多在农历的白露后制作。其方法是将鲜红大椒洗净,剁碎后,拌适量苞谷面和食盐,佐以花椒、柑子皮拌匀后,放入泡菜坛中,坛口盖上菜叶或芭蕉叶,然后用竹片将其卡紧,再倒置于石头作的石盆中(也有用瓷盆和木盆的),放上水,以隔绝空气。

  自有了薄膜以后,一般就用薄膜纸蒙上坛口,捆紧,盖上盖盆,加上履水,月余后即可,或焖、或蒸后再炒了食用,色微红、酸辣味十分特别,尤以同土腊肉一起炒作,食时会更加爽口,增加饭量。

  看起来是不是简单易做呢?大家快快动起手来吧!这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,更多资讯请多多关注我们,我们诚挚邀请您加入!

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