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临安山核桃

来源:本网 浏览:80 时间:2020-03-23 10:35:25

  临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。中国山核桃主产于浙、皖交界的昌化山区。安徽宁国、临安是中国山核桃主要产地,山核桃的栽培利用已有500多年历史。截至2011年,杭州市山核桃种植面积超过80万亩,产值超过23亿元,临安有大小山核桃加工企业200多家,年加工能力突破3万吨,从业人员9.2万人。

  山核桃的栽培历史, 应该不晚于明朝, 当地的许多传说里, 就有刘伯温发明水煮山核桃的故事。相传刘伯温辅佐朱元璋起兵反元, 在屯兵昌化大明山的日子里, 他偶拾这种野果, 咬开品尝, 肉质虽然鲜美, 但是仁外膜衣苦涩难当, 后来看到当地农妇有将野菜水煮去涩制作干菜的方法, 灵机一动, 如法炮制, 果然味美, 于是发动军士采集, 不仅得以佐军粮, 还输往杭州城换得军需铁器, 从此带动山民开发利用这一独特果品, 因此, 山核桃还有“大明果”的美名。

  在当地政府的大力支持下,临安种植山核桃的农户积极开垦荒地,大面积种植山核桃,积极组织林业人员研究在种植山核桃的过程中出现的各种问题,积极培育优质品种。当地政府工作人员也带领本土企业到多地宣传临安山核桃,帮助企业拓宽销路。

  除了积极外部努力,政府同时鼓励当地山核桃加工企业内部提高,投入科研力量,研制出不同口味的山核桃产品,努力打造品牌形象。利用大数据,系统全面地记录山核桃从种植到加工销售的各个环节,使山核桃从生产到加工形成一个完整的产业链。在科学的种植技术与多方的销售渠道下,临安山核桃迅速成为了行业中的佼佼者。

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